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frutti esotici -es
così definito dal tipo di budello utilizzato nella lavorazione e che identifica la più alta qualità tra i salami
È lavorata e stagionata in modo estremamente naturale
Premere il pomello al centro più volte per espellere l'aria e creare il vuoto all'interno
Caciotta VIGOR - 500 gr circa La nostra dispensa > Salato frutti esotici -esTipologia: formaggio molle Caratteristiche generali Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio , sale , con aggiunta di fermenti lattici vivi Formati: forma piatta cilindrica a peso variabile da 0,4 a 0,6 Kg Struttura: omogenea, compatta, consistente Colore della pasta: bianco Gusto: delicato e dolce Caratteristiche chimiche: umidit 42 48 % Grasso tq 25 30 %
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